![[2013]中國紀錄片[江南味道（8集全）][720版HD][國語中字]](http://ktgpgw.cn/static/image/common/none.gif)
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2015-3-16 15:00 上傳
本片是《中國味道》系列紀錄片的首部作品，通過記錄“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”的江南之地的飲食和美食家，全景展現(xiàn)江南流轉千年的飲食傳承與永恒不變的生命追求，把美食與江南風物、人間悲喜巧妙地融合在一起，渾然天成。該片主創(chuàng)借助人們喜聞樂道的美食主題，旨在發(fā)現(xiàn)與記錄最具特色的食材與烹飪技法，發(fā)掘隱藏在民間美食家身上的美食故事，運用生動而細膩的拍攝手法，呈現(xiàn)出一幅幅真實又美麗的生活圖景。
片名：江南味道
出品人：王胤
總顧問：卓福民
藝術顧問：葉放
美食顧問：華永根
總監(jiān)制：徐秋麗
總導演：陳建鄂
制片：蔡曉蕓 譚彩虹
項目統(tǒng)籌：王千
播放長度：共8集，25分鐘/集，約200分鐘，精編無廣告
制作：北京BTV高清紀實頻道 良友文化公司
上映：
影片簡介：
八集大型人文紀錄片《江南味道》是《中國味道》系列紀錄片的首個拍攝內容，通過記錄人間天堂之地的各色美食和美食家，全景式展現(xiàn)了江南地區(qū)的美食傳承和透過美食的生命追求。紀錄片中既有難得一見的烹飪大師，也有為朋友稱道的私家菜館；既有對當?shù)刂似返木闹谱?，也有最富?chuàng)意的民間美食料理。但最令人感懷的，是蘊含在一道道菜品背后的情感故事。該片以細膩生動的鏡頭語言，勾勒出江南生活中獨有的人生況味和生命感悟，是一部真正意義上“以味求道”的精心之作。在制作方面，該片采用了世界級的高端設備與技術手段，力圖從視聽上最大限度地呈現(xiàn)江南特有的人文風情。在敘事方面，每一集獨立講述一個完整故事。通過對故事主人公和他身邊人與事的記錄，探尋江南味道的層層機理，從“飲食習慣、手藝傳承、人倫情感、創(chuàng)意生活”等多個角度，描繪出一幅現(xiàn)代江南生活的精神地圖。
第一集《不時不食》
蘇幫菜最大的特色即“時令”，所謂不時不食，春夏秋冬猶如一塊肉，春天是醬汁肉、夏天是荷葉粉蒸肉，秋天是醬方，冬天則是蜜汁火方，一年四季的肉跟著季節(jié)給人的感覺和人的調息養(yǎng)生變幻成無窮的美味。
影片看點：松鼠鱖魚中菜西做 倍受老外青睞 五顏六色蘇州糕點 純天然植物染色
第二集《梨花陳釀》
一個畫家，卻做得一手好菜，他的菜不追求色香味俱全，只求食材最新鮮的本色。就像他對梨花陳釀的詮釋，釀酒就是像出家修行，推廣就像渡眾，那些最簡單最原始的東西，這才是生活的本質。
影片看點：青旗沽酒趁梨花 用心照顧才出香 大俗大雅白切肉 做出雅致辨高手
第三集《玩味袁掌柜》
這是東山人家最繁忙的季節(jié)，早起采茶、中午挑茶、晚上炒茶，空閑時則去太湖捕點魚蝦，一家人過著最自然的生活，忙碌卻又享受……
影片看點：東山人最愛食雪餃 包裹甜蜜飯后享 早起才有好菜吃 大娘五點逛菜市
第四集《耕讀兄弟》
他叫汪友鴻，他叫汪友涌，是一對感情深厚的親兄弟，然而像這樣的親兄弟并不多見，哥哥是高材生，研究生畢業(yè)后留在大城市開了一家餐廳，弟弟卻因兒時家里貧困，為了哥哥犧牲自己的上學機會，早早輟學在家務農(nóng)，種植出有機蔬菜來供給餐廳食材，然而就是這樣的一對兄弟，共同創(chuàng)造出天然蔬菜餐廳的紅火小日子。
影片看點：一母所生差異大 老板哥哥種田弟 好友大贊農(nóng)家菜 原始燒菜法純天然
第五集《本味茶樓》
馬敏冬，道地杭州人，資深老饕，對食材要求極高，做菜只尋求最天然最新鮮的食材，夫妻二人開了一家茶樓，以菜會友，道地杭州本味菜深受食客喜愛，從而聲名遠揚……
影片看點：咸豬蹄燉老鴨 馬敏冬難忘兒時味道 驚艷生姜燜豬蹄 配菜調料講究多
第六集《笑笑的創(chuàng)意》
邵晨霞，一個心靈手巧、有個性有創(chuàng)意的江南女子，年過三十，有丈夫孩子，卻不忘心中夢想，四處獵奇美食，做菜中西混搭，風格多變，她做的菜給人先是美味然后是驚奇……
影片看點：美食也走混搭風 個性笑笑創(chuàng)意無限 大自然免費菜市場 各種野菜隨意采)
第七集《因緣天成》
帕斯卡，一位樂天愛生活的法國人，喜歡中國，熟識中國茶文化，經(jīng)常去當?shù)剞r(nóng)家找尋食材，喜歡和農(nóng)民打交道，看著農(nóng)民將蓮藕從池塘里挖出，感受那份自然的清新，用當?shù)禺敿镜氖巢淖龀隽艘恍┑赖氐姆▏页２恕?br />
影片看點：老外做菜的煩惱 安全食材難尋找 帕斯卡通曉茶文化 中國友人感慚愧
第八集《古鎮(zhèn)糕點》
現(xiàn)如今，純手工制作的糕點越來越少，王家百年老店已傳承三代人，老板不善言辭，只用心做糕點，傳承手藝人的美德……
影片看點：魚米之鄉(xiāng)稻米多 花樣糕餅增吃法 傳統(tǒng)老店眾人贊 衛(wèi)生味美美名揚
◎影片截圖
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發(fā)表于 2014-1-15 15:08
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