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懶人有理，吃貨無罪 ——飯來F1S烹飪機器人體驗評測
【序】
民以食為天，中華民族的飲食文化源遠流長，博大精深，各大菜系、滿漢全席姑且不提，各種民間美食、特色小吃也是不勝枚舉。曾幾何時，老朋友見面打招呼的第一句話就是“吃了嗎”，這句曾經(jīng)讓生活在中國的老外們困惑不已，這哥兒們是要請我吃飯是咋地，我就在這里等著，等你的下文了。下文多半是沒有了，但這種打招呼的方式，卻從另一個角度說明了“吃”在中國人生活中的重要性。
并非存心拿老外哥兒們開涮，還有個關(guān)于老外因為熱愛中餐而報名學(xué)習(xí)廚藝的故事，老外很認真的拿著筆記本聽大廚介紹烹飪過程和技巧，在說到食材用量的時候，大廚習(xí)慣性地說了一些“少許”、“若干”等模糊字眼，菜譜上也是這樣來規(guī)定調(diào)料的用量的，那哥兒們也較了真，非要問明白“少許”和“若干”如何量化，大廚當(dāng)然也說不出什么所以然，師傅就是這么教的，我也是這么學(xué)的，你就跟著感覺走唄，最終的結(jié)果當(dāng)然是那哥兒們乘興而來敗興而歸了。這雖然表面看上去是中西方文化的差異問題，但也從一個側(cè)面說明了傳統(tǒng)廚藝更多的是靠口對口的傳承和經(jīng)驗的累計，對于食材的用量大多是靠感覺來完成的，沒有一個量的累計，很難掌握精湛的廚藝。
田螺姑娘的神話故事，曾經(jīng)讓很多人心生幻想，每天下班回家，就有一桌豐盛的飯菜擺在桌上，不勞動者也得食，作為一名好吃懶做的資深吃貨，這樣的生活此生夫復(fù)何求？
中國人一向是最會吃，也最好吃的民族，沒有之一，相比于西方蠻夷之地的茹毛飲血，以及緊鄰友邦的生食腌漬，中餐一直是世界上制作工藝最復(fù)雜，味道差異化最明顯、最獨特的一門廚藝。一部紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，曾被萬千吃貨奉為圣經(jīng)神典，片中介紹的各種吃食的選材和加工幾近苛刻，做出的飯菜更是美輪美奐，觀后讓人無不食指大動，垂涎三尺。
現(xiàn)代人大多已經(jīng)解決溫飽問題，對飲食的要求也從簡單的吃飽向吃好過渡。自己在家做飯嫌麻煩，或做不好，廚房里弄個一片狼藉，也做不出自己想要的味道；下館子又嫌貴，也不安全，各種消費陷阱和食品安全隱患更是讓人防不勝防。我一個同事就是這樣一個資深吃貨，對美食的熱愛無以復(fù)加，偏偏兩口子又不喜歡下廚，于是幾乎一日三餐都靠外賣和下館子過活，曾經(jīng)創(chuàng)造過一個月花費4000元定外賣的記錄。
要是能請個廚藝高超的大廚回家，各大菜系，特色小吃，開胃小菜，家常小煮，想吃啥點啥，只要你準(zhǔn)備好今天自己想吃的食材，然后就自顧自沐浴更衣，打開音響放幾首自己喜歡的音樂，然后開一瓶紅酒，點上蠟燭，坐等好飯上桌了。這是不是有點太異想天開了？
科技以人為本，今天，筆者就要為廣大懶人加吃貨介紹這樣一款超乎你想象的高科技產(chǎn)品——飯來F1S烹飪機器人（以下簡稱F1S），它，便可以幫你實現(xiàn)這個“田螺姑娘”夢。
到底是科技發(fā)展制造懶人，還是懶人促進科技發(fā)展，這是個問題，其實不管承不承認，科學(xué)的發(fā)展正是以為人們提供越來也多的方便為目的的，那換言之，說懶人促進科技發(fā)展也就未嘗不可了。從今天起，請記住，有一種懶人科技，叫“飯來”，張口。
【開箱】
首先感謝億智蘑菇眾測平臺提供的這次試用機會。
F1S采用環(huán)保牛皮紙箱包裝，筆者實在不想吐槽這個包裝的碩大和沉重，我不知道這個產(chǎn)品參數(shù)里的12.3Kg到底是指凈重還是毛重，反正我只知道當(dāng)我把這個大家伙搬上單位二樓的時候有多么狼狽，為了盡量減少遭遇到的同事十分復(fù)雜的目光，我是逃命般一口氣把它搬到辦公室的，那種氣喘吁吁和汗流浹背的感覺我就不再吐槽了。
隨包裝附贈了這樣一張指導(dǎo)用戶準(zhǔn)備食材尺寸的比例尺塑料板。文字資料和配件盒鑲嵌在塑料泡沫包裝頂蓋內(nèi)。
全部配件一覽。
包裝對于主機和鍋的保護還是相當(dāng)?shù)轿坏模@樣的大塊頭，在物流運輸過程中必須能經(jīng)受住暴力侵害。
片、丁、塊、絲、條，原來這些我們?nèi)粘Ｅ腼兗庸な巢臅r經(jīng)常用到的規(guī)格描述名詞，竟然都是有具體尺寸規(guī)定的。通過這樣的量化名詞，用戶可以將食材處理的更加美觀，也更便于機器掌握加工食物的火候。F1S對于食材規(guī)格的量化，從切割開始。
不銹鋼攪拌鍋鏟采用單獨包裝。
F1S的鍋鏟相對于前代產(chǎn)品，加寬了攪拌錦頭的厚度，同時在與鍋的接觸面的硅膠頭采用了加厚硅膠，避免了烹飪過程中對鍋面的磨損。不銹鋼亞光磨砂工藝，表面帶有不粘涂層。
后文中會提到，F(xiàn)1S對于食材調(diào)料的分量要求是精確到克的，在家中缺少精準(zhǔn)的計量工具時，這把附贈的規(guī)格為1g的小勺子對于廚藝新手來說就顯得很實用了。
作為一款新興的高科技智能產(chǎn)品，在上手前認真閱讀說明書就顯得尤為重要。
產(chǎn)品附贈了五個外絲的加高墊腳，后文中會介紹到這些配件的用途。
用材厚重的不銹鋼平底鍋分量十足，亞光磨砂工藝，帶有兩個白色的塑料把手方便把持。這款看似平常的鍋，卻歷經(jīng)三年多的研發(fā)迭代，100余款模型，2萬次試驗，獨特的弧度設(shè)計，有效提升了熱效率和翻炒效果。6層鍋體一體沖壓成型，采用美國FDA認證的Whitford水性涂層，結(jié)合獨特的智能溫控加熱技術(shù)，據(jù)稱可以減少40%的油煙量。
鍋的兩邊正中都帶有這樣一個凸出的喙嘴狀結(jié)構(gòu)，在菜出鍋的時候可以定向引流湯汁，避免外泄。
截面為梯形的鍋把手方便把持，頂端帶有產(chǎn)品LOGO。
把手背面的凹槽除了方便用戶單手抓持，更是與灶臺的固定裝置匹配嵌合，有利于鍋具的固定，避免鍋具在翻炒的過程中傾斜或晃動，后文中將提到，在此凹槽未與固定裝置嚴密嵌合時，APP將報警并拒絕進行下一步工作。
鍋底為更適合電磁爐作業(yè)的螺紋平底，可以讓受熱更均勻，熱效率更高。
F1S側(cè)面觀。在出廠時，所有食材及調(diào)料倉的倉門都是用膠帶固定的，這樣可以有效防止上述結(jié)構(gòu)在運輸途中受損。
主食材和調(diào)料倉都被蓋板覆蓋，避免調(diào)料串味或被污染，蓋板連接處出廠時有膠帶固定。
主食材倉分三個，分別標(biāo)注了A、B、C的名稱，在APP的菜籃中會對每個倉里放入的食材有詳細的量化說明，用戶需要按照說明依次投放，在烹飪過程中，F(xiàn)1S會自行把握時間按照字母順序?qū)⑹巢膬A倒入鍋內(nèi)。
三個食材倉兩面分別有不同的突起部件與F1S對應(yīng)的凹槽卡嵌，所以不用擔(dān)心會把三個倉弄混。
食材倉F1S對應(yīng)的容納空間底部均為弧形，在烹飪過程中，食材倉將在預(yù)定的時間沿中軸轉(zhuǎn)動，將食材傾倒入下方的炒鍋內(nèi)。
調(diào)料倉由兩塊蓋板覆蓋，這兩塊蓋板與主機的結(jié)合不夠緊密，在搬動機器時經(jīng)常會滑落，建議增加硅膠套嵌合，并在蓋板上留置隱藏把手方便開合。
調(diào)料倉分五格，每個分格上方都有名稱標(biāo)注，由于糖和雞精容易吸潮結(jié)塊，所以特別在這兩個調(diào)料倉處加了封蓋。建議在調(diào)料倉內(nèi)加注刻度或百分比，方便用戶定量加入調(diào)料。
調(diào)料倉底部有小孔方便烹飪過程中調(diào)料流出，雞精和白糖倉內(nèi)部中央更是加裝了柵格結(jié)構(gòu)過濾板，方便過濾已經(jīng)結(jié)塊的調(diào)料，以更好的控制調(diào)料的用量。
F1S開關(guān)和WIFI等工作狀態(tài)燈位于產(chǎn)品前面板處，用戶可以對F1S目前的工作狀態(tài)一目了然。
帶鎖扣的攪拌柄可以逆時針旋轉(zhuǎn)開鎖上拉，方便連接翻炒鍋鏟和取放鍋具。
翻炒桿與鍋鏟的連接示意圖。
油倉和水倉位于F1S后面，可以外拉上提拉手取下，放回時先將底部插入，然后向內(nèi)推入，聽到脆響后回位固定完成。
封閉的油倉和水倉帶有頂蓋，上面板有“水”和“油”字樣標(biāo)注，避免用戶混淆，倉體上帶有刻度，有效容積為600ml，用完隨時補充。
黑晶面板灶臺，采用電陶爐體開放式紅外加熱技術(shù)，安全無輻射。
爐底滿布散熱孔，保證產(chǎn)品散熱。
加熱灶兩邊各有一個耳狀金屬支架，烹飪時將鍋把手前面提到的兩個凹槽與之嵌合，便于烹飪過程中鍋具的固定。
當(dāng)嵌合不佳鍋體沒正常落位時，炒鍋無法與爐灶面板嚴密貼合，影響熱效率和安全，手機端將報警拒絕工作。
當(dāng)鍋體把手恰好嵌入兩側(cè)的耳狀支架時，鍋底與灶面完美貼合。
食材入口全部位于F1S頂端部分底面，上方為三個主食材倉口，靠近隔壁的黑色水嘴為調(diào)料噴射入口。中央為攪拌棒。
用戶可以根據(jù)自身需求選擇性將前文提到的5個加高墊腳擰入底部對應(yīng)螺孔。
加高后的F1S完全可以置于常規(guī)規(guī)格的嵌入式燃氣灶上，以便于用戶使用燃氣灶上方的油煙機。
F1S的最大工作功率為2100W，采用的卻是兩項插頭，建議更換為更安全的三項插頭。
F1S安裝完畢的效果圖。
側(cè)面觀。
前面觀。
【烹飪實測及APP體驗】
雖然F1S在鍋體和溫控上做足了文章，可以減少40%左右的油煙，但在實際烹飪過程中還是不時有油煙涌出，建議有條件的用戶將灶具置于油煙機下方。
對于筆者家中這樣的側(cè)吸式油煙機來說，加高后的F1S緊貼油煙機側(cè)壁下方，F(xiàn)1S的擺放顯得十分拮據(jù)。
打開手機，筆者在360手機助手中搜索APP未果，只能掃描說明書中的對應(yīng)二維碼下載到一款名曰“飯來”的APP。
F1S開機，點擊APP中的添加設(shè)備，按照提示設(shè)置WIFI連接，等待數(shù)分鐘后，設(shè)備綁定成功。
大部分主食材倉和調(diào)料倉可以用清水來清洗，但為了防止雞精和白糖吸潮結(jié)塊，這兩個倉是不能用水來清洗的，說明書上給出的解釋是機器會在首次使用時初始化設(shè)備，用調(diào)料來清洗上述調(diào)料盒。按照提示點擊初始化設(shè)備，直至提示清洗完成。
清洗后鍋內(nèi)會有大約500ml廢棄的各種調(diào)料混合物。
再次進入APP，彈出固件更新提示，按提示更新完畢后，我任性地將設(shè)備名稱改為“田螺姑娘”。
飯來APP的主界面分為首頁，分類，菜籃和我四個選項。
首頁中會有精選菜譜或?qū)ｎ}推薦，用戶可以根據(jù)需要選擇時令熱門菜品。最近的推薦日期是1月13日，建議提高推薦菜譜的更新頻率，最好做到每月甚至每周更新，倒不一定非要增加新的菜譜，APP編輯可以按照時令和天氣推薦一些當(dāng)季的菜單專題推到首頁，效果會更好。
分類菜單中用戶可以根據(jù)喜好快速在分類中查找到感興趣的菜品，還可以在搜索欄中輸入想要查找的特定菜品。
菜單中集合了魯、川、粵、江浙等各大菜系的精華菜品，更有美食達人的菜單上傳共享，幾百道菜品，每道菜都經(jīng)過專業(yè)團隊的嚴格評審，菜單從配料、選材、初加工、調(diào)料和食材投放的時機和用量，以及火候的把握上無不精準(zhǔn)拿捏，保證每一道呈獻給用戶的菜品都無可挑剔。
選擇你喜歡的菜品，點擊加入菜籃，再點擊下鍋，所有食材會自動分到A、B、C三個主食材倉中。
用戶可以在工作的閑暇去APP中搜索今天想吃的菜品，然后下班后按照要求購買食材回家。以麻婆豆腐為例，按照要求對食材進行清洗切割。
按照說明的規(guī)格準(zhǔn)備食材，投放到相應(yīng)倉中。
需要用戶完成的工作已經(jīng)結(jié)束，點擊開始做菜，鍋灶開始預(yù)熱，投放食材，翻炒，加入調(diào)料和配料，利用這段時間，用戶可以準(zhǔn)備下一道菜品所需要的食材。烹飪結(jié)束，手機端會有完成提示，F(xiàn)1S也會有音樂提示用戶起菜。
烹飪過程全程無需人工干預(yù)，你要做的，只是等待，裝盤，清洗鍋灶和食材倉。以下為烹飪過程實拍。
女兒對于新鮮事物接收能力非常強，特別是筆者測評的這些高科技智能家居產(chǎn)品總是很快就能上手。這次對于這款可以自己做飯的機器人也是非常感興趣，全程錄像編輯上傳了美拍，居然做得有模有樣，讓當(dāng)?shù)淖試@不如。
使用過的主食材倉并不像想象中那般狼藉，清洗起來并不麻煩。
做好的麻婆豆腐色香味俱全，我還沒上桌，就被女兒吃了大半。
再來準(zhǔn)備今天的第二道菜，從菜單中搜索到“土豆紅燒肉”。
按照要求清洗切割食材。
點擊開始做菜，靜候好菜出鍋。
烹飪過程全部自動，F(xiàn)1S會在合適的時間投放食材、調(diào)料和配料，同時自動控制火候，在烹飪的過程中會產(chǎn)生少量油煙，建議用戶在烹飪過程中將F1S置于油煙機下方。
土豆紅燒肉出鍋，同樣是色香味俱佳，不同凡響。
F1S可以根據(jù)菜譜自行調(diào)節(jié)火候溫度，能夠讓實時誤差控制在3度以內(nèi)，除了可以減少油煙，口感和營養(yǎng)也遠勝家常烹飪，讓用戶在家坐享大師級精品菜肴。
既然是一項懶人科技，那么大家一定會關(guān)心的烹飪后的清洗工作，在這里做個說明，由于F1S沒有鍋蓋（筆者考慮是為了投放食材和調(diào)料的方便），在烹飪的過程中難免會有噴濺，但因為翻炒的力度和方向拿捏得恰到好處，噴濺的程度并不比自己做飯嚴重，清洗起來也不是太麻煩。主食材倉也非常容易清洗。
有了F1S，你也可以秒變特級廚師，快去挑選你喜歡的菜品加入菜籃，從今天開始，跟外賣說拜拜吧。
【總結(jié)與建議】
F1S采用環(huán)保牛皮紙箱包裝，對于產(chǎn)品的保護十分到位。受產(chǎn)品的體積限制，F(xiàn)1S的包裝體積龐大，單人搬運十分吃力，建議在包裝上加裝可以抓持的把手或孔洞，方便快遞用戶搬運入戶。
F1S用料考究，做工精湛，每一件與食材接觸的部件，均采用通過美國FDA認證的材料，6層鍋體一體沖壓成型，采用美國FDA認證的Whitford水性涂層，結(jié)合獨特的智能溫控加熱技術(shù)，據(jù)稱可以減少40%的油煙量。特制翻炒鍋鏟，具有16種翻炒模式，16種中餐烹飪技法，保證食材與調(diào)料的完美結(jié)合。黑晶面板灶臺，采用電陶爐體開放式紅外加熱技術(shù)，安全無輻射。采用3重檢測，11重保護措施，確保F1S安全工作。
F1S摒棄了對于食材分量的模糊描述，食材用量精確到克，優(yōu)點是新手便于掌握口味，缺點是普通家庭中很難有這么精確的計量手段。筆者在采購麻婆豆腐的食材時，就犯了難，380克這樣的數(shù)據(jù)很難掌握，干脆對老板說了個8兩，老板才不情愿地下了刀。至于幾克的調(diào)料就更讓筆者犯難了，只能根據(jù)經(jīng)驗添加調(diào)料了。好在隨機附贈了一把1g裝的鹽勺，可以稍微借鑒。建議廠方提供電子秤的選配件，或者有沒有可能將電子秤功能集成到陶瓷灶中，用灶臺面板當(dāng)稱，數(shù)值在手機上顯示，不知在技術(shù)上實現(xiàn)有沒有難度。APP中每道菜的食材質(zhì)量都是固定的，基本是一盤的容量，但每個家庭的人數(shù)卻不一定，筆者再異想天開一點，讓烹飪再個性化一點，給F1S內(nèi)置一個計算器，可以根據(jù)吃飯的人數(shù)來計算食材的用量，給出更加個性化的數(shù)據(jù)，這樣既不至于一個人在家吃不完浪費，也不至于人多菜少不夠吃。
F1S的APP做得非常不錯，各種菜系的菜品一應(yīng)俱全，陽春白雪，下里巴人都能找到自己喜歡的口味，除了首頁的菜品推薦，專題推薦，更有菜系、食材、專題的分類查找和菜名搜索，不管是泛泛地瀏覽，還是精確的查找，總能找到自己喜歡的菜品。首頁推薦的菜品更新速度略顯緩慢，建議增加更新的頻度，與節(jié)氣和時令結(jié)合起來，甚至通過位置定位來推薦當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，讓推薦的菜品更有針對性和時效性。APP中查找到喜歡的菜品后，只需要一步添加到菜籃，點擊下鍋，就會出現(xiàn)明確的食材倉分類名目，用戶只需要按照圖示將食材切割攪拌好依次裝入對應(yīng)的食材倉，按下開始做菜按鈕，就可以坐等“飯來”張口了。
大家喜歡去飯店吃飯，最大的原因是因為那里的大廚廚藝高超，發(fā)揮穩(wěn)定，幾乎每道菜都能保持一樣的水準(zhǔn)，調(diào)料和火候拿捏得恰到好處。F1S烹飪過程全程無需人工干預(yù)，它會在設(shè)定的時間里精準(zhǔn)投放各種食材和調(diào)料，并通過精準(zhǔn)的智能溫控系統(tǒng)調(diào)節(jié)火候，食材投放精確到秒，用量精確到克，火候把握精確到度，保證產(chǎn)品的口味和營養(yǎng)，為你烹飪出大師級的精品美食。
F1S支持手機APP初始化設(shè)備，自動排空調(diào)料倉，翻炒鍋鏟的精確算法和溫控的恰到好處讓烹飪過程的噴濺并不是十分嚴重，所以它使用后的清洗也并不是十分復(fù)雜。但筆者同樣想更進一步，在炒鍋上方加上一個可以根據(jù)程序自動開合的鍋蓋，即可以讓菜更容易成熟，又可以完成煲湯等菜品，最重要的是減少湯汁的噴濺，便于用戶在烹飪結(jié)束后清理鍋灶。畢竟發(fā)明這樣的智能烹飪機器人的初衷是為了解放我們的雙手，說得俗一點，就是為懶人而造，如果做菜很方便，但清洗很麻煩，那估計懶人們還是得掂量一下買這件機器的利弊了。
飯來F1S烹飪機器人目前預(yù)售價格為2999元，相對于前文中提到的我那位每月外賣金額達到4000元的懶人吃貨同事，這樣的花費性價比是相當(dāng)不錯了。吃貨加懶癌患者們，你們的福利來了，還不速速前去認領(lǐng)回家？
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發(fā)表于 2017-5-1 07:23
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