蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
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燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝1 N' y. U& D" u$ D# {6 `8 _8 T) z: s
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒+ ~: X. c9 J$ m+ ^2 a) u
,晾肉,香腸,什錦蘇盤,
! a5 Y6 W$ A+ S$ C( a) B x4 A' f( h熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,/ ~6 j7 h4 D* ~7 n7 ]
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,% P6 K+ m/ {& o! X" a3 u
鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
+ l1 m4 [0 K1 \5 u' Y9 k- G,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
4 ?* R- c& y: T) m清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
$ m4 S' x, [9 G1 k1 i燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,9 x1 g2 m& I9 j" p9 ~
軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,' e1 y( [* _5 T1 d
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
5 L4 f I0 P+ h燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,
7 }. s$ u$ l9 Y' e3 a; b# s# `熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
5 T# n+ }" ?( r炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
- b Z, v" [5 C+ Q8 E9 Y5 u9 T; H* D熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,- |6 L. b+ ], O0 V c
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
9 ~' X4 R1 f o7 d7 O6 l7 M6 f* k9 c三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,/ ~ e) k& w- P5 G# K! E
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,# Y z9 T0 x$ @# ]8 m2 i4 K) Y- W
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
R; Z, M8 c$ G0 X- ]燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,9 H( o7 h: @2 `% {, C3 ?
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
& _# J7 E: }! F' Q% C# f什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,& s5 g/ H* ]' ?! H: N
紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,
8 s# t3 Y" B$ O/ A軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
. H4 d0 h# O5 y" w% I+ i杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,- b! j8 L1 t _% E# \- a9 e" W& |+ x
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,% }0 t( c. [, J1 [# m2 L% a4 |$ @6 @
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,5 U8 o6 e. y& ]
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
9 M6 d3 G% ?/ T# _# r3 X3 @紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, L. V, R9 k9 h0 u. |
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
- U, n5 V) ]. ~紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
7 C! J7 a. T" w7 H' e蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
) z. {- t+ u- U8 Z$ Y; I燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞. |