蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
* ^5 M( ^, {% P" e2 V) R1 |2 M' z) `; `# m5 _; _1 g+ ~5 [2 ^# i" R
9 D) ] m7 u+ U" m& k燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝
& g0 o6 M) _2 m( M$ r, D,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
* Q8 X& h* A5 B& a5 T,晾肉,香腸,什錦蘇盤,& p* c1 a8 s, v; p) h) R0 u
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
+ e7 _% X! j& E' m0 o& [罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
3 I9 R2 R2 M$ [+ T鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
8 n% b4 I0 v8 c O2 V! \,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
6 k0 Z1 I i& j! \8 u8 j2 P {5 I1 S清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
/ c4 J% |- ~/ V3 t' Q; h- f燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,4 [1 M. X+ x* _5 `6 d8 n
軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,5 ?5 ]: o- m" D- |8 a4 D( D& I4 d
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,( D& [3 ]# X# D& s+ W2 ?; l7 J
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,
9 |2 q2 w+ J4 [5 V) j' }' I熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
0 X3 V' E. R7 s9 k% B1 H+ q! j/ Y炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
5 a! ]: Q2 ?! `: {" i1 w8 Z熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,7 @/ J, @* @) o( X3 ?
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,/ V( j( ^. E, r. u+ s2 c
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,' F. c# L: r0 I) h$ f" j
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,/ j/ B: l" ~% N0 Q" Z4 g" T
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
+ }) K5 ?. \" M# h# P# _, Z, \燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
! C5 z: z* U5 k- Y/ y燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
8 N" ]& |- j5 q8 |" ~7 a什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
% q* c( S+ O# q. i5 l* t紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?
) J3 I8 T+ O' U1 g! C軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
4 C# J9 H7 c4 A% C- t4 C杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
# s( J7 ~$ z( m, p4 r- o" O6 N什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,) ?& I0 \! `& u% a9 T
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,3 K+ T1 A; U$ C
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,2 j* d* y7 `/ e" y
紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
7 U3 o" L5 w$ k! b8 T紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,7 A6 q" {3 {( ?% P$ u
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
' k @# @. x2 V1 U" a蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
; C1 O2 o! T7 N9 Q燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞. |
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