深夜版《舌尖上的中國》！滿屏燒烤這誰頂?shù)米“。?/span>

akfwemoiw13434 · 發(fā)表于 2019-7-13 12:47

本帖最后由路人甲是野百合于 2019-7-13 12:48 編輯

沒到深夜樓主都喜歡看一些美食類的節(jié)目，看到這你是不是以為樓主想要說《舌尖上的中國》，并不是哦！下面給大家安利一部B站上非?；鸬拿朗撤?。

深夜，煙霧繚繞的街邊攤，看著滋滋流油的肉閃爍出黃金般的色澤。

夾帶著香味撲面而來。

這誰頂?shù)米⊥郏?/div>

這世界上，就沒有一頓燒烤解決不了的事。

如果有，那就兩頓！

在這個(gè)最適合晚上出去溜達(dá)，順手路邊就來頓夜宵的美好季節(jié)。

這部終極下飯片，終于回來了

樓主敢打賭，此片一更，又將帶動(dòng)燒烤行業(yè)一波業(yè)績騰飛。

畢竟，去年因它多長的十斤肉，現(xiàn)在還在肚子上掛著。

如今第二季歸來。

還是熟悉的配方，還是熟悉的味道。

制作組的吃貨本質(zhì)也毫不褪色，第二季的標(biāo)志直接做成了烤雞翅。

一上線，不負(fù)眾望，火速拿下9.1分。

開播兩天，B站播放量一千五百多萬，評(píng)分高達(dá)9.7。

網(wǎng)友們光是云擼串，都忍不住口水瘋狂分泌。

那么接下來就要進(jìn)入正題了。

跟著兇殘的節(jié)目組，一起踏遍全國燒烤攤，解鎖擼串的新姿勢(shì)。

友情提示，沒吃晚飯的趕緊先墊巴兩口，接下來的每張圖都是實(shí)打?qū)嵉纳砉簟?/div>

不過其實(shí)吃飽了也沒用。

看完全文還能忍住不點(diǎn)外賣的，算你贏。

要說傳統(tǒng)的烤串，早已屢見不鮮。

這兩年流行在燒烤桌上的新寵，是烤魚。

約上三五好友，圍在一起聊著天分享美味，豈不妙哉。

剛剛出爐的烤魚，表面帶著燒烤獨(dú)有的焦黃色。

那是用炭火烘出的，代表著酥脆焦香的顏色。

孜然和辣椒的香味被熱氣一熏，迅速散發(fā)開來。

這是獨(dú)屬于燒烤的美妙時(shí)刻。

另一邊的魚皮，細(xì)膩嫩滑，吹彈可破。

浸滿了秘制的醬料，筷子夾到的每一片，都閃耀著迷人的光澤。

用筷子輕輕撕開粘連的魚皮，鮮嫩肥美的魚肉就出現(xiàn)在眼前。

煙熏出來的粗獷，和入口即化的綿密口感，完美融合進(jìn)這一盤烤魚里。

它在冒著熱氣的烤盤上微微顫動(dòng)，咕嘟咕嘟地?fù)u擺著，向你投來直擊靈魂的誘惑。

除了口感，烤魚還有一個(gè)殺手锏。

那就是，醬料。

蔥姜蒜、豆瓣醬的比例早已在多年的經(jīng)營中改良。

一起放入油鍋中細(xì)細(xì)炒好，濃稠的醬料便滋味十足，足以去除魚肉的腥味，碰撞出五味俱全的新鮮味道。

而就在看似平平無奇的調(diào)料里，店老板還藏了一個(gè)不能說的秘密。

那就是取蜂巢里剛釀出的新鮮棗花蜜。

于是，在尋常的辛香之外，滋味的層次愈加豐富起來，帶著一種獨(dú)有的回甘。

這還不算完。

老板不僅擅長平易近人的烤魚，連燒烤攤上難得一見的珍品——烤全羊，也不在話下。

沾滿孜然的整羊，在爐子里一圈圈旋轉(zhuǎn)，慢慢被烘出金色。

等從爐子里拿出來，那就是見證奇跡的時(shí)刻。

表皮烤得酥爛。

用剪刀劃開時(shí)仿佛還能聽到酥脆的聲音。

在外皮的保護(hù)下，羊肉的水分沒有絲毫流失。

烤化的羊油滲透進(jìn)每一寸肌理，卻油而不膩，反倒滋潤得肉質(zhì)鮮嫩欲滴。

順著紋理，撕開肉汁四溢的嫩羊肉，配一口酥皮送入嘴中。

稍加咀嚼就會(huì)迸發(fā)出油脂和孜然顆粒交融的香味。

光是看著，樓主的胃就已經(jīng)開始大聲求饒！

要烤出讓人垂涎欲滴的食物，可是個(gè)技術(shù)活。

深入后廚，你會(huì)看到燒烤的另一面。

烤羊肉串多年的師傅，早就練就了自己的獨(dú)門功力。

不多不少，兩個(gè)手總共握著100串羊肉串。

多一串不行，少一串也不行。

數(shù)量對(duì)了，握在手中的分量才夠。

手掌翻飛之間，羊肉串也在火上騰挪起舞。

只有這樣，受熱才均勻，烤出的味道，才精準(zhǔn)。

繁復(fù)的手法看得人眼花繚亂，不過首席烤肉師傅顯然樂在其中。

讓每個(gè)烤串都在火上達(dá)到最美味的頂點(diǎn)，是門充滿樂趣的技術(shù)活。

玩得好了，就是掌控全局的ACE。

玩得不好，就只有被烤肉耍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的份。

比起這樣大開大合的北方烤串，南方的燒烤顯得格外細(xì)膩。

尤其是泉州。

在這個(gè)歷史悠久的小城里，燒烤也充滿了古趣。

沒有露天大排檔的火急火燎的油煙繚繞，在這里吃燒烤反倒有種平心靜氣的閑適。

老板娘的手藝也是精細(xì)之極。

蔬菜，要細(xì)致均勻地排列裝盤。

肉，要一絲不茍地剔骨去筋。

畢竟，老板娘有自己的美食哲學(xué)：

美食嘛，美字當(dāng)前。

在這套標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，不僅烤串的外貌足以征服強(qiáng)迫癥，味道也是一個(gè)字：

香！

和重鹽重辣的粗糲口感不同。

泉州燒烤，就像這個(gè)南方小城一樣細(xì)膩溫和。

烤雞翅，加的是花生醬，不遮蓋食材的本真味道。

烤出的成品晶瑩剔透，清香四溢。

看著這些香味各異的烤串，別說隔壁小孩饞哭了，連樓主都忍不住點(diǎn)開外賣就地?cái)]串。

都說燒烤是國民夜宵，是屬于每個(gè)中國人的深夜食堂。

此言不虛。

但樓主竊以為，香飄十里的口味，只是它受歡迎的原因之一。

更重要的原因，是它不分貴賤地向每一個(gè)在深夜腹中空虛的食客，敞開了溫暖的懷抱。

或許你是經(jīng)常一個(gè)人覓食的單身汪。

但在燒烤攤上，才不會(huì)有歧視的目光。

相反，在別人眼里，你是個(gè)值得瑞思拜的終極老饕。

雖然有些毒舌老板嘴上開著嫌棄的玩笑。

可他依然會(huì)為獨(dú)自等待美食的人，生起一爐火。

簡直治愈！

燒烤攤不僅是一個(gè)人的深夜食堂，還是一群人的集體回憶。

很多人的大學(xué)生活，都是自燒烤起，至燒烤終。

入學(xué)時(shí)，一頓深夜里熱絡(luò)的燒烤，足以打破陌生的尷尬，點(diǎn)燃友誼的小火苗。

畢業(yè)時(shí)，還是這個(gè)熟悉的地方。

點(diǎn)上熟悉的菜品，再叫上一桌啤酒，就這樣和即將天南海北的同學(xué)、摯友話別。

繚繞的煙霧里，也看不清楚是誰默默濕了眼眶。

燒烤攤就是學(xué)生時(shí)代的秘密據(jù)點(diǎn)。

現(xiàn)在全國人民都知道了

這里有味蕾早已習(xí)慣的香味。

也藏著心照不宣的默契回憶。

你看，不管是一個(gè)人還是一群人，總能在燒烤攤找到自己的位置，回味出自己的故事。

這就是燒烤的魅力。

或許有人說燒烤這種食物，不登大雅之堂，怎么拍都還是地?cái)傂〕浴?/div>

但它卻勝在，獨(dú)有一種出身市井的煙火氣。

那是小時(shí)候晚上家門口會(huì)飄過的味道。

是讀書時(shí)好友們一起侃天侃地的味道。

也是長大后讓你從疲憊的工作中解脫，重回生活的味道。

在它面前，不用刻意，不必偽裝，留下的只有對(duì)美食的享受。

烤肉的絕味，混合著木炭的清香，屬于夜色里來來往往的每一個(gè)人。

咬一口，人間還是很值得。

來源：獨(dú)立魚電影

Q群免費(fèi)電影觀看：259984117

觀看方法：

當(dāng)貝市場(chǎng)（https://webapk.dangbei.net/update/dbmarket.apk）下載當(dāng)貝影視搜索“RSYC”即可觀看《人生一串2》

要想長期觀看不卡頓還需要外接大存儲(chǔ)高配電視盒子。

當(dāng)貝超級(jí)盒子沒有開機(jī)廣告開機(jī)直達(dá)電視界面，響應(yīng)迅速，流暢不卡頓！另外還支持語音直接安裝第三方軟件，不用刷機(jī)，操作方便！

當(dāng)貝超級(jí)盒子官方交流QQ群：700132846

天貓商城：https://tmall.dangbei.com/b1.html

路人甲是野百合 · 發(fā)表于 2019-7-13 12:48

剛吃完飯就看餓了

sunwukong1 · 發(fā)表于 2019-7-13 12:56

我現(xiàn)在好餓，口水八千丈

44044zryja · 發(fā)表于 2019-7-13 12:56

沒人看人生一串嗎，我竟然看哭了

娜可露露 · 發(fā)表于 2019-7-13 12:56

好看，早餐中國也好看

李白不喝酒 · 發(fā)表于 2019-7-13 12:56

我超愛這個(gè)

阿水哥哥 · 發(fā)表于 2019-7-13 23:53

老鐵666！必須支持一波！

cmq123 · 發(fā)表于 2019-7-14 06:58

高手在當(dāng)貝?。W(xué)習(xí)了

將軍令_LW1AL · 發(fā)表于 2019-7-14 08:59

謝謝分享

小虎爸爸 · 發(fā)表于 2019-7-14 19:16

好好學(xué)習(xí)啊

› 綜合交流 / 資源分享區(qū) › 綜合交流大區(qū)